Công dụng của tổ Yến :
Yến sào, theo dân gian vẫn gọi, hay tổ yến là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ yến được kết tinh từ nước bọt được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi chim yến. Đây là một trong tám món ăn cao lương mĩ vị hay bát trân mà từ ngàn xưa đã được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau, xem như một tặng phẩm quý giá.
Ngày nay, các nhà nghiên cứu khoa học trên thế giới và các chuyên gia dinh dưỡng trong nước đã nghiên cứu và một lần nữa khẳng định cho chúng ta thấy tổ yến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Chim yến phân bố đều tại các nước Việt Nam, Trung Quốc (phía Nam đảo Hải Nam), Philippines, Malaysia, Indonesia, Singapore, Thái Lan…nhưng chim yến Việt Nam làm ra những tổ yến chất lượng tốt nhất thế giới và được mệnh danh là tổ yến thượng hạn (King Nests).
Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo nên không bị tăng cân. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa. Đặc biệt yến sào tạo hồng huyết cầu nên giúp làm lành, làm đẹp vết mổ cho phụ nữ mới phẩu thuật thẩm mỹ…
Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,…
♦ Hướng dẫn cách dùng :
– Chè yến:
Lấy 1 miếng yến đã làm sạch ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó bóp nhẹ cho yến tơi ra, rửa sạch rồi cho yến vào chén ăn, thêm vào khoảng ½ chén nước và ít đường phèn. Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể cho thêm bạch quả và táo đỏ đã hấp chín hoặc ½ chén nước dừa xiêm thay vì nước. Đem chưng cách thuỷ khoảng 30 phút là có thể dùng.
– giá: 200.000đ – 300.000 đ/chén